БАНКЕТ

Мечтаете о роскошном банкете, который запомнится всем гостям? Хотите, чтобы свадьба, юбилей или корпоратив прошли на высшем уровне? Мы знаем, как сделать ваш праздник незабываемым!

Банкет — это не просто ужин, это целое искусство. Шикарно накрытые столы, изысканные блюда от шеф-повара, безупречный сервис и атмосфера, которая окутывает теплом и радостью. Мы предлагаем индивидуальный подход к каждому мероприятию: от выбора меню до декора и развлекательной программы.

Хотите, чтобы ваш банкет стал по-настоящему особенным? Мы создадим для вас уникальный сценарий, будь то свадьба в стиле «Великий Гэтсби» или корпоратив в духе современного арт-пространства. Наша команда продумает каждую деталь, чтобы вы могли полностью погрузиться в атмосферу праздника и наслаждаться каждым моментом.

Доверьтесь нам, и ваш праздник запомнится всем гостям своей изысканностью и безупречностью!

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ассорти солений (капуста квашеная, томаты / черемша / чеснок марин., огурцы соленые), 50 г
Морской сет (креветки магаданские, тунец х/к, лосось с/с, сашими угорь, сашими осьминог), 50 г
Мясной сет (копа, прошуто, мортеделла, ростбиф, язык говяжий), 50 г
Сырный сет (горгонзола, Бри, Пармезан, Масдам, трюфельный мед, королевские финики), 50 г
Риет из копченой трески, 60 г
Печеные перцы рамиро с соусом из печени трески, 50 г
Сезонные фрукты и ягоды, 100 г
Тарталетка с куриным паштетом и грушевым чатни, 35 г

САЛАТЫ
Салат мимоза с копченой форелью, 80 г
Салат со страчателлой, хурмой и узбекским томатом, 75 г
Салат с ростбифом, 75 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
Французский багет, 40 г
Бородинский хлеб, 40 г
Копченое сливочное масло, 20 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
1 позиция на выбор:
Жульен из белых грибов в блинчике, 100 г
Крокеты из морепродуктов с имбирным айоли, 100 г

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
2 позиции на выбор:
Филе утки с пюре из батата и грушевым чатни, 250 г
Стейк из Лосося со шпинатом, 250 г
Стейк Мачете с цукини и мини-кукурузой, 250 г

ДЕСЕРТЫ
Крем Каталана, 60 г
Чизкейк Сан-Себастьян, 60 г

НАПИТКИ
Домашний морс, 200 мл
Чай, кофе, сахар, лимон, сливки, 200 мл
Минеральная вода, 500 мл

PRESET
Тунец с клубникой в соусе Ким-Чи, 35 г

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Морской сет (креветки магаданские, тунец х/к, лосось с/с, сашими угорь/осьминог, гребешок), 60 г
Мясной сет (копа, прошуто, мартеделла, ростбиф, язык говяжий), 50 г
Сырный сет (горгонзола, Бри, Пармезан, Масдам, трюфельный мед, королевские финики), 50 г
Мусс из куриной печени / бриошь / грушевый чатни, 50 г
Сельдь слабой соли с молодым картофелем и маринованным луком, 50 г
Тар-тар из говядины с артишоками, 65 г
Печеные перцы рамиро с соусом из печени трески, 50 г
Брускетта с лососем слабой соли, 140 г
Сезонные фрукты и ягоды, 100 г

САЛАТЫ
Салат с копченой уткой, свеклой и козьим сыром, 80 г
Оливье с осьминогом, 80 г
Салат Капрезе, 80 г

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
Французский багет, бородинский хлеб, копченое сливочное масло, 100 г

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
1 позиция на выбор:
Креветки темпура с соусом спайси, 100 г
Печеный баклажан с томатным соусом, 100 г

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
2 позиции на выбор:
Филе Миньон с белыми грибами и шпинатом с соусом демиглас, 220 г
Стейк из Тунца со спаржей и устричным соусом, 220 г
Щечки говяжьи с картофельным пюре и соусом демиглас, 220 г
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом «Жу», 220 г

ДЕСЕРТЫ
1 позиция на выбор:
Пана кота с маракуйей, 60 г
Наполеон со свежими ягодами, 60 г
Чизкейк Сан-Себастьян, 60 г

НАПИТКИ
Домашний морс, 200 мл
Чай, кофе, сахар, лимон, сливки, 200 мл
Минеральная вода, 500 мл